Děti navíc, na rozdíl od dospělých, rostou a jejich organismus se teprve vyvíjí!

Často se setkáváme nejen s nízkým energetickým příjmem, ale především s nedostatkem bílkovin, některých vitamínů a minerálních látek. Ty mohou vést například ke zpomalenému a opožděnému růstu u dětí. Mohou způsobovat chudokrevnost, křivici a další problémy a onemocnění.

Těhotenství a kojení

V těhotenství a v období kojení hrozí dětem matek-vegetariánek řada rizik plynoucích z nedostatečného příjmu železa, kyseliny listové, zinku a vitamínu D, dětem veganek zároveň nedostatek energie obecně.

Děti od 1 roku do deseti let věku

Vegetariánské děti v batolecím věku mohou mít také zpomalený růst. Souvisí s omezenou kapacitou dětského žaludku, jenž má problém pojmout větší objem stravy, které vegetariánství vyžaduje a také s vysokým příjmem energeticky nevyužitelné vlákniny. Děti snědí méně jídla a stravou nepřijímají dostatek energie, kterou potřebují pro růst a vývoj.

Dospívající

Starší děti a dospívající mohou projevovat svou zdánlivou nezávislost tím, že se pro vegetariánství sami rozhodnou. Zejména dospívající dívky mají tendenci vyhýbat se masu, zvláště pokud se tak rozhodly i další kamarádky ze třídy. Mírnější formy vegetariánství mohou pro adolescenty znamenat poměrně vhodnou volbu, protože jejich strava obsahuje mnohem více ovoce a zeleniny než strava některých jejich vrstevníků. Důležité je ale dbát na celkovou pestrost jídelníčku, protože rostlinné bílkoviny nejsou na rozdíl od živočišných. Proto je třeba vzájemně kombinovat rostlinné zdroje s živočišnými. Striktnější výživové směry ale mohou pro organismus adolescentů znamenat zátěž a vést k nedostatku potřebných látek, železa, bílkovin, zinku, vápníku, vitamínu D a B12. Kromě problémů, které nedostatek těchto látek přináší u kojenců, batolat a malých dětí, bývá u vegetariánských dívek podle statistik pozdější nástup menstruace, která navíc není pravidelná.

Důsledky nedostatečného příjmu bílkovin

U malých dětí i dospívajících jedinců se projevuje zejména pomalým vývinem kosterního svalstva. V důsledku oslabení imunity dochází i ke snížené odolnosti proti některým nemocem.

Nedostatek bílkovin způsobuje i špatné hojení ran, snížení „životní energie“(vitality), vznik psychických poruch (depresí) a snížení detoxikační schopnosti jater.

Těhotným maminkám a nejmenším dětem nelze doporučit žádnou z forem alternativní výživy. Pro dospívající a dospělé může určitá forma vegetariánství představovat zdravý životní styl, ovšem za předpokladu pečlivého plánování co nejbohatšího a nejvyváženějšího jídelníčku.